享譽中外的特產

發表時間： 2023-06-21 10:40 來源：平臺管理 　　

一、清遠麻雞



在本區主要分布在洲心、龍塘、石角、源潭、附城等地。清遠麻雞的外貌特征（圖3.5）為：母雞外形“三黃、二細、一麻”（即喙黃、腳黃、皮黃，頭細、腳細，羽毛布滿麻點）；成年公雞的尾、腿、胸、鞍羽、主翼羽、全尾羽為黑色，其他為金黃色。飼養清遠麻雞105天左右，母雞體重平均為900克，公雞體重平均為1100克。105天以后進行育肥，使麻雞羽毛豐滿，顏色鮮艷，尾油飽滿，黃皮肉。傳統的家欄養雞，由于保溫不足，防疫措施差等問題，雛雞成活率低，往往一窩雛雞10~13只，長到肉雞階段只剩3~5只，甚至更少，使清遠麻雞發展緩慢。70年代末，隨著孵化技術、育雛技術、防疫技術和全成顆粒飼料的推廣，雛雞的育成率不斷提高。同時涌現了大批養雞專業戶，使清遠麻雞發展迅速。

二、清遠烏鬃鵝



本區漁塘、河涌較多，為飼養鵝類提供了良好的天然條件，除烏鬃鵝外，也有少量馬崗鵝、白鵝、獅頭鵝、木鵝等。烏鬃鵝主要分布在洲心、附城、源潭、石角等地。1980年11月，全國首次水禽科研生產協作座談會在清遠縣召開，會議對清遠烏鬃鵝的肉質進行品評，一致認為：“肉質細嫩，味道鮮美，是人們食用、出口和接待外賓的優良品種”。同年，烏鬃鵝列入全國家禽品種志，為我國優良的地方鵝種。

（一）品種特征

清遠烏鬃鵝全身羽毛呈烏棕色，從頭頂至頸部有一條黑色狀羽毛帶，翼羽、背羽和尾羽黑色，胸羽灰黑色，腹羽灰白色，喙、肉瘤、蹼黑色，虹彩棕色。1977年1月，在惠州召開的“全國家禽優良品種鑒定會”上正式定名為清遠烏鬃鵝。成年母鵝平均體重2.86公斤，公鵝3.42公斤。隨著飼養技術的提高，鵝的體重不斷增加。

（二）飼養方法

傳統的農家飼養，雛鵝用米飯、糠拌青草料飼喂，冬天用谷籮圈養，籮底墊舊棉胎等，上面再蓋上保暖布料保溫，7天后開始放牧。80年代后，育雛鵝以合成飼料和少量草料喂食，用紅外線保溫。育肥期可喂煮熟番薯和開口谷（煮熟稻谷），飼養90天，體重可達3公斤以上。

（三）繁殖能力

烏鬃鵝母鵝140日齡開始產蛋，適齡種公鵝為200日齡以上。母鵝每年7月至翌年4月為產蛋季節，全期4~5窩，產蛋量31~38枚。母鵝利用年限5~6年，公鵝4~5年。

 

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